Gorzkie migdały

Poszukując materiałów do mojego poprzedniego tekstu, tego o mielonym lnie i glikozydach cyjanogennych (zobacz: http://paniemagistrze.blogspot.com/2011/09/czy-len-moze-byc-niebezpieczny.html), natknąłem się na ciekawe informacje na temat innego potencjalnie trującego surowca, mianowicie gorzkich migdałów. Migdały znają chyba wszyscy, to bardzo popularne bakalie, jednak te dostępne w handlu z reguły mają słodki smak. Mówiąc szczerze, nie zdarzyło mi się jeszcze próbować gorzkich migdałów. Dlaczego tak się dzieje?

Czy len może być niebezpieczny?

Zapytano mnie niedawno o len mielony. Pytający mnie przyjaciel zorientowany był w jego prozdrowotnych własnościach, działaniu i sposobie użycia, jednak szukając tychże informacji w Internecie, znalazł coś, co go zaniepokoiło. Chodziło mu o obecność w mielonym siemieniu lnianym związków chemicznych, z których mogą uwalniać się silnie trujące cyjanki.

Przeczytałem ostatnio w prasie...

Niedawno w Warszawie odbył się Światowy Kongres Lekarzy Rodzinnych (krótkie sprawozdanie z niego można znaleźć m.in. tutaj: http://www.rp.pl/artykul/22,714954-Polski-system--dobre-prawa-pacjenta--zle-finansowanie.html). Moją uwagę w tej notatce z "Rzepy" najbardziej przykuł raport holenderskiego Instytutu Badań nad Ochroną Zdrowia. Raport dotyczył jakości systemów podstawowej opieki w różnych krajach europejskich.